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制作藍莓飲料的設備

發布時間:2013-06-28 13:45:47    點擊次數:1568次

藍莓屬薔微科,是多年生小灌木類落葉果樹,果肉呈藍色,果肉細膩,具有清香風味,主要為鮮食,也可加工成果汁飲料、果酒等食品。藍莓中除含有常規的糖、酶、Vc 外,還富有VA VESOD、熊果甙及黃酮類化合物等其他水果中少有和特有的特種成份。制作藍莓飲料的主要設備有清洗機、破碎機、打漿機、過濾機、高壓均質機、立式膠體磨、洗罐機、日期噴印機、灌裝機、螺旋壓榨機、真空脫氣機、高溫瞬時殺菌器、過濾器、離心分離機、酸度計,全自動真空封罐機、殺菌釜等設備。其工藝流程主要有

原料處理→配料→過濾→均質→精濾→灌裝→封蓋→殺菌、冷卻→保溫→檢驗→成品                                空罐消毒  

藍莓飲料酸甜爽口、營養豐富、低糖低熱,產品中不加色素、香精、防腐劑等,所以產品屬純天然保健型飲料。