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通過大豆富二代精品国产app加工大豆

發布時間:2013-09-18 14:31:07    點擊次數:1209次

大豆富二代精品国产app生產加工過程符合食品生產要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 ICR18N19Ti 。可進行上門安裝和技術培訓,實行交鑰匙工程。

1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定,水溫10以下,浸泡10-12h(小時);水溫10-25,一般浸泡 610h(小時);也可采用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間,但水溫不可超過60浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉,也以縮短浸泡時間,并能較好地脫除大豆中的色素,增加維維豆奶的乳白度,提高均質效果,還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化,改善維維豆奶風味;

2、采用80以上熱水,其中添加025%的碳酸氫鈉,水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機進行磨漿,使漿液和豆渣分離;

3、豆漿經高溫殺菌脫臭機,采用100~110的瞬時殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌,破壞不良因子,鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分,達到除去維維豆奶腥異味的效果;

4、在8015-23MPa的壓力下,對物料進行均質,以保證維維豆奶口感細膩,提高產品的穩定性。