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食品機械行業應注重安全衛生

發布時間:2013-01-22 20:24:25    點擊次數:1553次

 隨著世界貿易的頻繁,技術交流的增進,我國食品機械行業開始進入國際高端產業鏈的配套生產中,在長期的參與中,我國大量引進了國外先進食品機械,進行學習、模仿和創新,這就為監管增加了難度,但是相應的檢驗監管措施也得到進一步加強和規范。食品機械并非單純的機電產品,它是食品生產環節中與食品直接接觸的載體,它的材質、結構等方面的衛生性、環保型等因素將直接影響到食品的衛生和安全,是食品工業的重要保障。從微觀角度說,不管我國的質量監管體系多么健全,食品仍可能在加工或包裝過程中受到再次污染,或者是微生物或者是致命病菌,它將直接威脅到人們的生命健康安全。因此,它應該成為食品加工安全監管中不容忽視的重要一環。

  從宏觀政策上說,我國應該加強對國產或進口食品機械的后續監管力度。還應該使食品機械企業在生產加工時充分考慮機械設計、加工技術和微生物知識,使衛生設計的理念引入制作的每一環節,真正落實食品機械的衛生安全。